蠔油草菇扒菜膽

正宗蠔油草菇扒菜膽的做法,蠔油草菇扒菜膽怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

蠔油草菇扒菜膽記得讀大學(xué)的時(shí)候，領(lǐng)了補(bǔ)助，一伙人就喜歡到校門(mén)口的大排擋去瘋狂一把。其中，俺最喜歡吃的一道菜就是蠔油草菇、草菇牛肉，回想起來(lái)，那是多么快活的日子。草菇亦稱包腳菇、蘭花菇，具有肉質(zhì)脆嫩、味道鮮美、香味濃郁等特點(diǎn)，素有“放一片，香一鍋”之美譽(yù)。草菇問(wèn)世不久就開(kāi)始進(jìn)貢皇家，充作御膳。據(jù)說(shuō)慈禧太后對(duì)它“十二分的喜歡”。我國(guó)草菇的出口量較大，故國(guó)際上稱之為“中國(guó)蘑菇”。草菇的蛋白質(zhì)含量比一般蔬菜高好幾倍，是國(guó)際公認(rèn)的“十分好的蛋白質(zhì)來(lái)源”，并有“素中之葷”的美名。有降低膽固醇和提高人體抗癌的功效。草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。它具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。它能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽(yáng)，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。

材料

草菇適量，上海青適量，蠔油適量，姜適量，蒜適量，糖適量，鹽適量

做法：

1.將青菜切成兩半，焯熟擺碟。

2.草菇也切成兩半。

3.起油鍋，爆香姜蒜，下草菇煸炒。

4.待草菇熟透后加鹽、蠔油調(diào)味。

5.上菜了。

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