正宗樹莓酸奶油瑪芬的做法,樹莓酸奶油瑪芬怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
這是第一次嘗試用酸奶油做瑪芬。酸奶油是sourcream,質(zhì)地很像是很稠的酸奶。因?yàn)槭悄逃?,脂肪含量比較高,所以我用的是低脂酸奶油。用酸奶油做出來的蛋糕或是瑪芬質(zhì)地介于有一點(diǎn)點(diǎn)象奶酪蛋糕但是沒有那么瓷實(shí)的感覺。不需要加太多的糖,因?yàn)槠咸迅梢呀?jīng)有足夠的甜味。而撒上瑪芬上面的粗粒砂糖不僅加了一點(diǎn)點(diǎn)甜味,還讓瑪芬有了一種若隱若現(xiàn)的光亮。
材料
白面1杯,麥芽面粉2大匙,泡打粉2小匙,鹽適量,白糖2大匙,全麥面0.25杯,雞蛋1個,牛奶0.5杯,植物油3大匙,黃油2大匙,冷凍樹莓0.5杯,砂糖適量,sourcream0.75杯
做法:
1.把干料混合;雞蛋打散后放入盛有融化的黃油和植物油的容器中,加入sourcream和牛奶;
2.干料的容器內(nèi)加入樹莓;放入液體用橡皮刀攪拌均勻,太干的話可以適量加些牛奶;
3.烤箱與350華氏(180攝氏),把面糊放入瑪芬杯(硅膠的和紙杯不用抹油,金屬的需要提前抹油);入烤箱前在瑪芬的上面撒少許砂糖(顆粒比較大的);烤18-20分鐘到牙簽插入再拔出不粘面糊為準(zhǔn)。
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