蒜香烤蝦，黑胡椒烤蒜

正宗蒜香烤蝦，黑胡椒烤蒜的做法,蒜香烤蝦，黑胡椒烤蒜怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

一個(gè)烤盤(pán)兩個(gè)菜-----蒜香烤蝦，黑胡椒烤蒜大蒜的香味和海鮮很搭配，比如大蝦、螃蟹、扇貝等等，稍稍放一點(diǎn)味道就立即得到提升。炒香之后的蒜茸不僅顏色金黃，也少了生蒜的腥辣刺激，但是味道卻更加濃郁，和海鮮一起燒烤、清蒸都非常不錯(cuò)；烤蒜在大排檔也逐漸風(fēng)靡起來(lái)，但是很少整蒜燒烤。整蒜烤得辦法比較適合家庭烤箱，稍稍一層橄欖油、鹽和胡椒就能使大蒜味道香濃起來(lái)，很簡(jiǎn)單，也很好吃；

材料

河蝦10只，大蒜2頭，鹽8克，黑胡椒8克，白酒15毫升，醬油10毫升，番茄醬10毫升，橄欖油30毫升

做法：

1.河蝦洗凈后剪去蝦槍、蝦須，在蝦背上橫著片一刀，深度約為蝦肉的三分之二，不要切穿，然后取出蝦線，淋上白酒、醬油腌制20分鐘；

2.剝?nèi)ゴ笏馔鈱拥呐K皮，留下緊貼著蒜瓣的一層，用刀切去蒜頭，用錫紙包好后刷上一層橄欖油，撒上適量鹽、黑胡椒；

3.將蒜頭部分切成碎粒，放入油鍋中煸炒至金黃出香味?？颈P(pán)底部刷上薄油，腌好的河蝦瀝去汁水，在背部放入炒香的蒜粒，撒上一層鹽、黑胡椒；

4.烤箱預(yù)熱至180度，放入蝦、大蒜，用上下火烘烤8-10分鐘即可。

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