橄欖醬炒蘆筍

正宗橄欖醬炒蘆筍的做法,橄欖醬炒蘆筍怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

蘆筍和西葫蘆炒在一起應(yīng)當沒有太多的人做過，為什么呢？因為一個質(zhì)地硬，一個軟，形狀也非常不同。但是我喜歡嘗試不同的搭配，而且西葫蘆本身沒有什么味道，一定要配合一些有特殊香味或是特色的原材才好吃。所以這個意式橄欖醬炒蘆筍西葫蘆就誕生了。橄欖是地中海飲食不可缺少的異味重要食材。在希臘文化中，橄欖象征著高尚。不過不是每個人都喜歡橄欖的味道，就像不是大家都接受橄欖油的味道。不過有了番茄干的酸甜，橄欖的味道就不那么濃郁了。我用了現(xiàn)成的橄欖醬，但是自己做也是可以的，做法寫在下面了。橄欖醬的用法很多，以前用它超過四季豆(麻麻辣辣橄欖醬炒四季豆)，還可以放在沙拉，比薩餅上，或是三明治中。還有就是在開party的時候，準備好法棍，或是面包干，或是生菜葉，把碟橄欖醬放在一旁，就是一道簡單的餐前小吃了。我還在排毒，所以菜里不放鹽。你不習(xí)慣的話，可以適量加一些。

材料

蘆筍10根，西葫蘆切丁適量，番茄干橄欖醬1大匙，橄欖油適量，鹽適量

做法：

1.鍋里放橄欖油，微熱后放西葫蘆丁，炒1分鐘；

2.再放蘆筍，中火炒1-2分鐘，放番茄橄欖醬，翻炒幾下就好；加鹽的話出鍋前放一點就好。

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