紅咖喱土豆雞翅

正宗紅咖喱土豆雞翅的做法,紅咖喱土豆雞翅怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

一股濃香——紅咖喱土豆雞翅咖喱原為東南亞、印度一帶非常有特色的調(diào)料，經(jīng)過口味的調(diào)整和變化，已經(jīng)越來越能被大眾接受。之前我在三里屯的捷妮露超市見過專門從泰國進(jìn)口過來的咖喱醬，紅、黃、綠三種都有，價(jià)格大概是300克，20多元吧，最后一次去已經(jīng)有賣小袋裝的了。這個(gè)味好美的醬料是最新上市的，上周在很多超市已經(jīng)能見到了，這樣一瓶價(jià)格在10塊錢左右，相比來說既便宜，味道又好；

材料

紅咖喱50毫升，雞翅6個(gè)，土豆1個(gè)，料酒15毫升，白糖8克，鹽5克，黑胡椒5克

做法：

1.土豆洗凈后去皮，然后切成滾刀塊，不要太大，放入油鍋中用中火煎至兩面微微變黃；

2.雞翅洗凈后用刀沿著骨架，斬成兩半，然后再切成兩半，用少許的鹽（3克）、料酒腌制10分鐘，然后也放入油鍋中，用中火將雞翅兩面煎黃；

3.然后另起一鍋，加入適量的底油燒熱，放入紅咖喱醬，用小火慢慢炒出香味，看到有紅油溢出后，放入蔥、姜片一起炒香；

4.倒入之前煎好的土豆，一起炒勻；

5.放入煎好的雞翅塊，倒入清水，以沒過材料為準(zhǔn)，然后放入白糖調(diào)味，大火將湯汁燒開后，轉(zhuǎn)成中火，加蓋燜至湯汁約在材料1/2處時(shí)，再次轉(zhuǎn)成大火將剩余湯汁收濃，最后根據(jù)自己的口味加入適量的鹽、黑胡椒、辣椒面調(diào)味即可。

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