家常豆腐
正宗家常豆腐的做法,家常豆腐怎么做好吃又簡單
材料
北豆腐1盒，豬瘦肉100克，紅椒1根，青椒1根，郫縣豆瓣2匙，生抽2匙，料酒2匙，糖1匙，生粉1匙，鹽少許，姜，蒜
做法：
1.將豆腐切成厚約半厘米、寬約4厘米的片，豬瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青、紅椒切開去籽去筋切成菱形；
2.在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發(fā)黃；
3.炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時(shí)下剁碎的郫縣豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香；
4.下肉片炒開，加生抽、料酒；
5.下煎過的豆腐同炒；
6.下青、紅椒同炒，最后加適量鹽、糖調(diào)味。
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