糖醋鳊魚

發(fā)布時(shí)間：2016-12-12 15:54:56 編輯：百姓健康網(wǎng) 1677人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
糖醋鳊魚

正宗糖醋鳊魚的做法,糖醋鳊魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

材料

鮮鳊魚，生姜，花椒，蔥白，大蒜，料酒，糖，醋，老抽，生抽，水，淀粉

做法：

１：扁魚宰殺處理干凈后2面劃上花刀，撒上適量生姜片、花椒、蔥白、料酒腌制10-15分鐘；

２：糖、醋、老抽、生抽按照2：1：1：1的比例，加入60-70ml水，攪拌均勻后成為糖醋汁；

３：鍋里加入適量油燒熱后，放入扁魚中火2面煎炸成金黃色，撈出瀝油；

４：鍋里留少許底油，放入姜片、蔥白、大蒜爆香，小心倒入糖醋汁；

５：加入適量較稀的水淀粉，拌勻；

６：放入煎炸好的扁魚，大火燒開(kāi)，中小火燉10分鐘左右，轉(zhuǎn)大火收濃湯汁即可。

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