菠蘿咕嚕魚

正宗菠蘿咕嚕魚的做法,菠蘿咕嚕魚怎么做好吃又簡單

材料

挪威三文魚背肉200克，菠蘿（菠蘿罐頭）100克，青紅椒各1個，魚腌料檸檬汁1小匙，白蘭地1小匙，鹽1/4小匙，炸魚材料：植物油250ml，蛋黃1顆，玉米淀粉3大匙，醬料蕃茄醬3大匙，砂糖1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙

做法：

1.將魚肉切成2CM大小方塊，用魚腌料拌勻腌制15分鐘。

2.將菠蘿切成小方塊，青紅椒切成小塊。

3.將魚肉先沾上蛋黃液。

4.鍋內(nèi)燒熱油，再逐塊沾上干玉米淀粉。

5.將魚塊放入170度油鍋內(nèi)，中火炸至表面微黃色。

6.撈起瀝干油。

7.將醬料材料先在碗內(nèi)混合。鍋內(nèi)熱1小匙油，放入醬料燒至濃稠。

8.下入菠蘿塊及青紅椒塊翻炒至斷生。

9.加入炸好的魚塊。

10.切勿在鍋內(nèi)停留過久，魚塊均勻裹上醬汁即可出鍋。

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