香辣蝦

正宗香辣蝦的做法,香辣蝦怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

材料

南極蝦，芹菜，蔥，姜，蒜，香葉，

調(diào)味料：香辣醬，豆瓣醬，豆豉，辣椒油，雞精，糖

做法：

1、南極蝦去蝦芒，從頭、身連接處下剪刀，將外殼剪開至尾部，抽掉蝦線后，再用小刀沿剪開的部位將蝦肉剖開一半以便入味

2、芹菜洗凈后切寸段，蔥切寸段，姜蒜切片。

3、將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎。

4、鍋內(nèi)放小半鍋油、非常熱時，下入蝦大火爆至外表發(fā)白，用漏勺撈起備用。

5、鍋內(nèi)留少許油，小火將蔥、姜、蒜爆出香味后，放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉，煸出紅油后，調(diào)入辣椒油、雞精、糖。

6、放入芹菜，改中火，放入蝦，翻炒均勻使所有料汁都附在蝦上即可。

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