醬骨頭
正宗醬骨頭的做法,醬骨頭怎么做好吃又簡單
材料
豬腿骨（棒骨）兩根，黃醬兩大勺，老抽一大勺，生抽一大勺，料酒兩大勺，鹽兩小勺，八角三個(gè)，花椒20粒，香葉兩片，桂皮一根，草果一個(gè)，肉寇一個(gè)，山楂片6片，蔥一根，姜三片
做法：
1.鍋中燒開足量的水，下豬骨（讓賣家剁開）焯煮兩三分鐘讓血沫浮出，倒掉臟水，將豬骨沖洗干凈．
2.將鍋刷洗干凈，放入豬骨，倒入足量的水，大火燒開．
3.另起鍋，倒入油，燒至溫?zé)?，加入黃醬，小火炒開，加入老抽和生抽，小火翻炒至斷生．
4.煮骨頭的鍋中水開后，保持大火，撇凈浮沫，倒入料酒，再燒開后，加入蔥段，姜片和調(diào)料包（草果和肉寇提前用刀拍裂），再將3中炒好的醬料倒入，攪拌均勻．
5.最后，將所有原料一起倒入燜燒鍋燉1.5個(gè)小時(shí)（或直接在原鍋中小火燉）．
6.根據(jù)口味調(diào)入鹽，再燉半小時(shí)即可．
網(wǎng)站聲明：本站圖片僅為設(shè)計(jì)美化，與文章無關(guān)。如認(rèn)為影響您的權(quán)益，請與我們聯(lián)系。
