珍珠丸子

發(fā)布時(shí)間：2016-12-12 15:54:56 編輯：百姓健康網(wǎng) 1656人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
珍珠丸子

正宗珍珠丸子的做法,珍珠丸子怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

豬肉，鮮藕，雞蛋，姜，白胡椒粉，料酒，鹽，湯，雞湯（有最好），生粉，麻油，做裝飾用的香菜，枸杞，蔥，糯米

做法：

準(zhǔn)備工作：糯米提前3小時(shí)用清水泡著，用的時(shí)候?yàn)r干水即可。

1、藕去皮切小碎粒，肉剁成肉糜，姜切成姜末。

2、肉、藕、姜放一塊兒，加少許蛋清，料酒、白胡椒粉、鹽、糖，還可加少許雞湯，朝同一方向攪拌5分鐘左右，肉餡上勁即可。

3、手心沾點(diǎn)水，取適量肉餡，搓成肉丸，在糯米上滾一圈，均勻沾上糯米粒，放盤

4、肉丸大火蒸20分鐘即可。

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