香醇黑巧克力蛋糕
正宗香醇黑巧克力蛋糕的做法,香醇黑巧克力蛋糕怎么做好吃又簡單
材料
低粉90克，黑巧克力110克，黃油30克，雞蛋3個(gè)，糖60克，牛奶60克
做法：
準(zhǔn)備工作：
1.將黑巧克力掰碎或切碎，和黃油一起放入容器中，隔熱水或微波融化.
2.將蛋白和蛋清分開備用.
3.將低粉過篩兩次
模具：
六寸圓模
做法：
1.蛋白用打蛋器打至粗泡后，分三次加入60克糖，打至干性發(fā)泡.烤箱預(yù)熱160度.
2.蛋黃和牛奶攪打均勻后，加入融化的巧克力黃油，攪拌均勻后，篩入低粉，輕輕拌和均勻.
3.將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，輕輕拌均勻，然后一起倒入剩下的蛋白霜中，輕輕翻拌均勻.
4.裝入模具中，送入烤箱中下層，160度烤45分鐘.
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