皮蛋肉碎麻葉湯

正宗皮蛋肉碎麻葉湯的做法,皮蛋肉碎麻葉湯怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子，在以前是不吃的，因?yàn)槌鄙侨艘燃t麻長老了，拿紅麻的皮來編繩子，現(xiàn)在已經(jīng)沒有人編繩子了，這種麻葉就上了人們的餐桌。麻葉是在紅麻還很小的時(shí)候就把它頂尖上的葉子摘下來吃，所以這種紅麻永遠(yuǎn)也長不大，也做不成繩子了，但是上了餐桌的麻葉卻是難得的美味，麻葉要過水一遍后去除澀味，再拿來清炒，它的纖維很多，維生、，營養(yǎng)也豐富，吃起來有點(diǎn)像番薯葉，咀嚼后有點(diǎn)滑口，非常保健。我們覺得用滾湯的方式比較好。。。因?yàn)檫@菜超級愛吃油。。。它吃了以后，還不是你自己吃。。。對吧。。。這年頭，我們要吃得健康。。。

材料

麻葉，皮蛋，豬肉

做法：

1.豬肉切碎、調(diào)味，待用。

2.麻葉洗干凈后，先過一過水。。。去除一下澀味，再拿來滾湯

3.小窩里水開后，先放肉碎、再放麻葉。。?？旌玫臅r(shí)候再放皮蛋。。。最后放鹽調(diào)味就好了。。。

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