海帶花生燜豬手

正宗海帶花生燜豬手的做法,海帶花生燜豬手怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

隔上幾天就得做頓所謂大肉來給家里那兩個(gè)肉食動(dòng)物，其實(shí)我自己也是哈，因?yàn)轭^天做了三個(gè)素菜,另外煲了大骨湯,兒子一看飯桌就說:"媽媽,今天怎么都是素啊?!"我暈,不是有骨頭湯嗎?其實(shí)有一個(gè)素菜里還有骨頭上剔下來的一點(diǎn)點(diǎn)肉絲呢.象我們家這樣常燉大肉的家庭不坊多吃點(diǎn)海帶,因?yàn)楹菈A性食物之王,用來中和高脂肪、高蛋白、高熱量的酸性食品是非常好的.好在全家都喜歡吃海帶,燉肉里面放點(diǎn),海帶常常最先吃完呢．涼拌也好吃．

材料

豬手1個(gè)，花生3把，干海帶30克，陳皮1條，姜1片，八角1片，桂皮1片，干辣椒1個(gè)，干山楂10片

做法：

1.干海帶泡三個(gè)小時(shí)，用軟刷正反各洗兩遍并清水沖干凈，切１５厘米左右長條并打成結(jié)。

2.豬手飛水后洗干凈并控干，一點(diǎn)油潤鍋后，放姜后，把豬手也放進(jìn)去反復(fù)翻炒，煸干水分并略煎豬皮，倒兩勺料酒，放大半鍋水沒過所有材料，燒開撇去浮沫．放入花生和海帶．并轉(zhuǎn)小火．

3.湯收一多半時(shí)，用筷子輕戳豬手，發(fā)現(xiàn)很容易就穿通了，就放老抽、鹽、糖，小火再燉三十分鐘就好了，全部時(shí)間約三個(gè)多小時(shí)。

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