平菇炒肉
正宗平菇炒肉的做法,平菇炒肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
對(duì)于這盒珍貴的豬肉，我還得考慮做些啥菜好呢，我很久沒(méi)有吃蘑菇炒肉了。干脆買(mǎi)蘑菇好了。不過(guò)現(xiàn)在蘑菇價(jià)錢(qián)也是貴得淚奔，草菇7塊，蘑菇也要5塊多。。我考慮到底要買(mǎi)蘑菇還是蘆筍得時(shí)候，突然看到另外一堆不起眼的菇菇只要2塊5。于是我馬上問(wèn)——這是啥菇??？老板娘說(shuō)——平菇?。?/p>
材料
平菇300克，瘦肉200克，鹽，雞精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，蔥，蒜
做法：
1.平菇洗干凈切好（手撕也可以）用水快書(shū)灼一下?lián)破饌溆媒馐[切碎。
2.瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻腌20分鐘。
3.瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。
4.姜蒜爆香油鍋，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽雞精和生抽翻炒均勻，如水分比較多，可以在勾個(gè)芡然后滴麻油撒蔥花翻炒均勻即可。
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