簡易蘋果塔

正宗簡易蘋果塔的做法,簡易蘋果塔怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

夏天里可以買到青蘋果了，看起來酸酸的，覺得做點心特別適合。不過現在的蘋果大概品種都改良了，雖然看起來還是很青澀的樣子，吃起來卻還蠻甜的。這個點心很簡單，我想應該是屬于零失敗率那種吧。煮過再烤的青蘋果，有點點酸酸甜甜，味道不錯。

材料

塔餡：，蘋果650克，糖3大匙，塔皮：，中筋面粉150克，鹽0.25小匙，黃油75克，水55-60毫升

做法：

1.蘋果去皮，去核，切丁，大小隨意（也別太大塊了，太大塊撐在塔模里裝不了幾塊，吃起來不爽），一邊把切好的泡到一碗淡鹽水里（鹽和水比例大概就行了，主要是防止蘋果變黃）；

2.蘋果全不切好，撈出瀝去大部分水，放到鍋里，加入3大勺糖，小火慢慢翻炒蘋果，至蘋果出水，水分收干，糖也全部化掉了，就可以撈起，放一旁待涼備用（喜歡肉桂味的，可以加些肉桂粉）；

3.塔皮材料全部放在一起，混合混合，用手慢慢抓捏，成團即可；

4.將塔皮分成小分，大小根據塔模大小和需要的厚薄來分就可以了（我大概分成了20克一個的小劑子）；

5.小劑子用手掌壓扁，然后用搟面杖搟成比塔模底面稍微大些的圓片，壓進塔模；

6.用叉子或者牙簽在塔底叉上一些小孔（以免烤制過程中塔皮鼓起）；

7.將適量蘋果丁堆進塔模；

8.塔皮邊緣刷一層蛋液，烤箱預熱190度，烤箱中層25-30分鐘左右。

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