臘肉炒大蒜+鹵水牛肉
正宗臘肉炒大蒜+鹵水牛肉的做法,臘肉炒大蒜+鹵水牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
五香粉，花椒，八角，小茴香，草果，桂皮，陳皮
做法：
1.牛肉焯水，拿出洗凈；
2.將調(diào)料（五香粉、花椒、八角、小茴香、草果、桂皮、陳皮）放在咖啡濾紙，用訂書機(jī)訂住。
3.起鍋放菜油，六七成熱時(shí)放姜片，蔥段爆香，放水，再放入料灑（我放了幾滴白蘭地和兩茶匙左右紹酒），放入料包，讓水滾起，放入牛肉，讓水沒(méi)過(guò)牛肉。
4.準(zhǔn)備佐料：炒好花生，碾碎，炒好芝麻，切碎蒜頭、蔥、香菜，吃時(shí)放些花生碎、芝麻在牛肉上面，伴上蔥絲。再將蔥蒜花生碎拌勻，淋入熱油，再放生抽，澆上幾滴紅椒油，點(diǎn)蘸牛肉，唔，香到暈啊。
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