辣味香干蛋炒飯

正宗辣味香干蛋炒飯的做法,辣味香干蛋炒飯?jiān)趺醋龊贸杂趾唵?/p>

菜譜簡介

哈哈，這年過的，把人也過懶了。天天兒在家除了玩就是吃，吃爸爸媽媽做的好吃的，和同學(xué)啊~朋友啊~到大街上去瞎逛悠，于是，就好久好久沒有更新俺的菜博了~~。在此向大家誠懇而深刻地認(rèn)錯(cuò)哈。大過年的，我想大家伙兒和我一樣，每天吃好吃的吃得太多了，也吃得膩了。所以暫時(shí)先不介紹大魚大肉的菜式再來倒大家的胃口。今天只推薦一個(gè)比較惹味的炒飯。

材料

香干1片，小青紅椒2-3個(gè)，雞蛋1個(gè)，米飯適量

做法：

1.香干切小方塊，辣椒也切小方塊，雞蛋加少許食鹽打散，飯最好用冷飯或剩飯（剛煮好的熱米飯水汽太重，不適宜拿來炒吃）。

2.炒鍋燒熱，倒入少許清油，油熱后倒入青椒翻炒，再倒入香干，加少許食鹽，一起炒幾分鐘，接著把炒好的青椒香干拔至鍋的一側(cè)，倒入雞蛋液，略煎后和青椒香干一起炒。

3.倒入冷飯?jiān)阱伬?，和青椒香干雞蛋一起炒。炒時(shí)把米飯用鍋鏟壓壓散，盡量炒成一粒一粒的，均勻沾滿油鹽的味道。

4.最后出鍋時(shí)，倒少許生抽，給米飯上上色。就可以盛出了。

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