叉燒雞扒
正宗叉燒雞扒的做法,叉燒雞扒怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
這幾天突然想吃叉燒,想到冰箱里還有叉燒醬和雞胸脯肉,就可以不用出去買材料了,索性就弄一個(gè)叉燒雞肉來吃吧,會(huì)比豬肉做出來嫩一些,估計(jì)味道也錯(cuò)不了~叉燒的做法有兩種,一種可以直接用煎鍋煎,一種是用烤箱來烤,上一次做豬肉叉燒的時(shí)候我用微波爐弄的,感覺效果一般,這次試驗(yàn)下另外一種方法的看看!顏色很誘人吧,味道更好呢!
材料
雞扒，上海青，油，叉燒醬
做法：
1.相比較來看這種的做法更為簡(jiǎn)單一些!材料準(zhǔn)備~
2.關(guān)鍵在于腌制，把叉燒醬均勻涂滿雞扒，然后用保鮮膜封好放入冰箱腌24小時(shí)以上~時(shí)間越長(zhǎng)越入味!
3.次日拿出腌好的雞扒，油鍋放少許油，直接把雞扒扔里面煎就可以了~
4.中小火，需要不斷的翻面，避免糊掉~
5.快收汁的時(shí)候更是要謹(jǐn)慎.很容易一眼沒有照顧到就焦掉了~
6.喜歡吃焦一點(diǎn)的，所以等汁全部的被收干，目不轉(zhuǎn)睛...
7.搞定了!還有有個(gè)別的部分有點(diǎn)焦糖色~不過沒有至于糊掉~
8.扔幾顆上海青在熱水里洗個(gè)澡，然后撈起擺盤~
9.待叉燒涼了就可以切片裝盤了!從顏色就可以看到這塊叉燒一定味道不錯(cuò)!
10.裝盤了，紅配綠，哈哈~
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