川味土豆燒排骨

發(fā)布時間：2016-12-12 15:54:56 編輯：百姓健康網(wǎng) 1610人關(guān)注 我要評價
川味土豆燒排骨

正宗川味土豆燒排骨的做法,川味土豆燒排骨怎么做好吃又簡單

材料

排骨1斤，土豆4個，郫縣豆瓣醬1大匙

做法：

步驟1：土豆去皮切成小塊，暫時未用到土豆的時候先用清水浸泡這，除去表面淀粉

步驟2：將剁成小塊的排骨用沸水焯變色，撇除血沫待用

步驟3：炒鍋燒熱，放入3大匙油，油熱放入焯過水的排骨炒至金黃；放入一大勺豆瓣醬和姜末炒勻，炒出香味；再倒入醬油、料酒翻炒勻

步驟4：加適量清水（沒過排骨），加入桂皮，4個八角和10幾顆花椒，燒開后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘這樣至排骨酥爛

步驟5：倒入待用的土豆塊，加適量鹽，少許糖調(diào)味，燒開后轉(zhuǎn)小火20分鐘至湯汁收干即可

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