卡士達醬泡芙
正宗卡士達醬泡芙的做法,卡士達醬泡芙怎么做好吃又簡單
材料
低筋粉30克，砂糖100克，蛋黃3個，玉米粉20克，牛奶500毫升，黃油100克，香精草1小匙，水100毫升，高粉60克，蛋2-3個，泡芙面糊9個
做法：
1.粉類和蛋黃混合
2.加入牛奶和黃油攪勻
3.開小火加熱，不停攪拌至糊化，稍涼后加入香草精油拌勻，放冰箱待用
4.水一定要燒開，熱的效果才會好。
5.蛋液一定要分次加入，拌勻才加下一次，2-3個蛋是大概分量，不一定全部用完，觀察面糊的狀態(tài)。我就只用了2個蛋。
6.烤前要噴水，利用膨脹。
7.烤制過程不要打開烤箱。
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