正宗紅燒吞拿魚(yú)的做法,紅燒吞拿魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
吞拿魚(yú)就是金槍魚(yú),是生魚(yú)或壽司料理中最受歡迎也最常用到的一種,吞拿魚(yú)肉中含有豐富的脂溶性維生素與蛋白質(zhì),是對(duì)身體很好的魚(yú)類(lèi)。不過(guò),我們市場(chǎng)里基本沒(méi)有賣(mài),都出口去了。朋友的遠(yuǎn)洋漁船在珠海靠岸休整,帶了一條金槍魚(yú)來(lái)給我,雖然不是很大條,但也夠我吃好多頓了,還分了些給別人。拿來(lái)做生魚(yú)好像不是很敢,就切了部分來(lái)紅燒。
材料
金槍魚(yú),鹽,生抽,料酒,姜,雞精,蔥
做法:
1、將魚(yú)用鹽稍微腌一下;
2、下鍋煎至兩面金黃,下生抽、料酒、生姜燜熟再下些雞精、蔥段就可以了。
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