子姜肉絲

發(fā)布時(shí)間：2016-12-12 15:54:56 編輯：百姓健康網(wǎng) 1567人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
子姜肉絲

正宗子姜肉絲的做法,子姜肉絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

最近正是子姜上市的季節(jié).做這道菜正好.既是快手菜,還是下飯菜.雖然調(diào)料簡(jiǎn)單，但子姜本身就是一個(gè)很夠味的材料了。不過(guò)這個(gè)菜的材料都要切絲，象我這種刀工拙劣的，只能是趕鴨子上架了。如果子姜的形狀能長(zhǎng)得規(guī)則些，就可以用刨絲的工具了，無(wú)奈，只能用刀切了。

材料

豬肉1塊，子姜2個(gè)，紅椒2支，老抽0.5小匙，鹽0.25小匙，淀粉1小匙，植物油1.5大匙

做法：

1.豬肉切絲，加老抽和淀粉抓勻，放一旁備用；

2.子姜，紅椒切絲；

3.鍋里下植物油，油熱，下少許子姜絲，略炒；(因?yàn)槿庾チ说矸?，容易粘鍋，先下少許子姜絲下去，會(huì)有所改善)

4.把肉絲放下去，翻炒至8，9分熟，將剩余的子姜絲全部放下去，翻炒至肉全熟，下紅椒翻炒幾下，放鹽，翻炒均勻，即可出鍋裝盤(pán)。

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