北做雞絲涼面
正宗北做雞絲涼面的做法,北做雞絲涼面怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
配料：烏冬面250克，雞胸1塊，黃瓜1根，姜2片，蔥2段醬汁：醬油1湯匙，蒸魚豉油1湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，糖1茶匙，雞精1/2茶匙，香油1茶匙，油辣子2湯匙，花椒10粒，芝麻少許
材料
烏冬面250克，，雞胸1塊，，黃瓜1根，，姜2片，，蔥2段
做法：
1.1.備料：鍋內(nèi)倒入清水，放入雞胸，蔥、姜、花椒大火煮10分鐘，煮透后，撈出瀝干，晾涼撕成細(xì)絲。黃瓜切成細(xì)絲備用。
2.2.調(diào)汁：碗中倒入醬油、蒸魚豉油，鹽，醋，糖，雞精，香油攪拌均勻，根據(jù)自己的喜好調(diào)入紅油辣子和芝麻調(diào)勻。
3.3.煮面：鍋中倒入清水，煮沸后放入烏冬面，中火煮至3-5分鐘撈出，過冷水。
4.4.面盛入碗中，放入雞絲，黃瓜絲，再臨上醬汁即可。喜歡放麻醬的可以適當(dāng)淋上點麻醬哈。
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