醪糟金湯圓
正宗醪糟金湯圓的做法,醪糟金湯圓怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
糯米粉100克，南瓜，白糖，酒釀
做法：
1.南瓜去皮，切小塊，放入攪拌機(jī)，加適量的水、糖~打成汁。然后用紗布過濾，將南瓜汁擠出備用。
2.將白糖倒入糯米粉中，一點(diǎn)點(diǎn)加入南瓜汁揉和成團(tuán)；把揉和好的糯米團(tuán)分成小份，搓成條，然后揪成小份~揉成小團(tuán)子。
3.鍋內(nèi)倒入清水適量燒開~放入酒釀?wù){(diào)勻煮開~加入糖。
4.要用旺火將水燒開，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下，就不粘鍋底。湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時(shí)若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會(huì)破裂。因?yàn)闆]有餡所以湯圓浮起來，基本就熟了。
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