辣炒丁香魚

正宗辣炒丁香魚的做法,辣炒丁香魚怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

很簡單的小菜，不過味道確實(shí)不錯。丁香魚干沒什么腥味，這么一炒香香的很下飯。

材料

丁香魚干150克，紅辣椒2個，生姜1小塊，干辣椒3-5顆，花椒10顆，砂糖0.5小匙，植物油適量，熟白芝麻適量

做法：

1.丁香魚干用清水過兩，三遍，瀝水待用；

2.紅辣椒洗凈，切絲；生姜洗凈切絲；

3.熱鍋，下油適量，待油熱，加入干辣椒和花椒嗆出香味（炒魚干比平常炒菜油稍多一點(diǎn)，口感比較好）；

4.將紅椒絲放入鍋內(nèi)劃炒幾下，將瀝過水的丁香魚干放入，翻炒3分鐘左右，加入砂糖翻炒均勻出鍋，撒上適量芝麻即可（魚干本身比較咸，所以一般不用加鹽也可以了）。

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