機(jī)器貓的銅鑼燒~

正宗機(jī)器貓的銅鑼燒~的做法,機(jī)器貓的銅鑼燒~怎么做好吃又簡單

材料

雞蛋3個(gè)，細(xì)砂糖100克，低筋面粉180克，牛奶5大匙，蜂蜜2大匙，泡打粉1小匙，豆沙適量

做法：

1..雞蛋加糖，攪拌均勻，顏色略微發(fā)白就可以了。（或用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至原體積的三倍，打發(fā)會(huì)更松軟一些，但是口感差別不大）加入牛奶蜂蜜用刮刀稍稍攪拌均勻。

2.加入篩過的低粉，一定要過一下篩哦，使空氣進(jìn)入面粉，更容易攪拌均勻不結(jié)塊，而且會(huì)更蓬松。切拌均勻無顆粒。（直線切拌，不要?jiǎng)澣嚢?，避免出筋，影響松軟程度。?/p>

3.將拌好的面糊蓋保鮮膜放置冰箱冷藏半小時(shí)，拿出備用。刮刀劃過面糊有紋路就可以了，過稠的話可以加少量牛奶或水調(diào)整。不過這個(gè)方子不用加水就可以。過稠餅會(huì)很厚，過稀餅會(huì)很薄。

4.不沾鍋內(nèi)不放油，稍微預(yù)熱一下，用勺盛適量面糊倒入平底鍋，小火加熱如果底火不均勻的話很容易造成中間糊而四周未上色，解決辦法：小火先加熱餅四周，最后加熱中間.

5.待餅表面布滿小氣泡就可以翻面了。一面呈咖啡色，一面呈淺黃色即可。

6.選兩個(gè)大小一致的餅皮，中間抹上豆沙陷，合上，就完成啦~

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