白菜心拌海蜇皮
正宗白菜心拌海蜇皮的做法,白菜心拌海蜇皮怎么做好吃又簡單
材料
海蜇皮，大白菜，香菜，大蒜，胡蘿卜
調(diào)料：鹽，味精，香油，香醋
做法：
1、海蜇皮清洗干凈后，切成絲；
2、用清水浸泡2小時(shí)，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬；
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網(wǎng)里，用80度左右的熱水沖淋一下，并迅速過涼水（也可在熱水中迅速焯一下再過涼水）擠干水分備用；
4、大白菜一剖為二，取白菜心，斜切成細(xì)絲；
5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡蘿卜切成細(xì)絲備用；
6、所有原料混合，添加香油拌勻后，撒上鹽和味精，淋上香醋拌勻即可。
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