家鄉(xiāng)扣鰻煲

發(fā)布時間：2017-02-25 20:20:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1721人關(guān)注 我要評價
家鄉(xiāng)扣鰻煲

正宗家鄉(xiāng)扣鰻煲的做法,家鄉(xiāng)扣鰻煲怎么做好吃又簡單

材料

白鰻1尾，蛋豆腐1/2盒，咸菜6兩，家鄉(xiāng)肉4兩，高湯2斤，鹽適量，味素適量，米酒適量，姜片適量，胡椒粉適量

做法：

1.白鰻用刀子切成6公分長度的段狀，蛋豆腐切塊后，再分別放入熱油中略炸一下后撈起瀝干油脂備用。

2.咸菜心以清水略清洗后，切片備用。

3.取一砂鍋，依序放入咸菜心、家鄉(xiāng)肉、白鰻，并在砂鍋的周圍處排入蛋豆腐后，加入高湯和所有調(diào)味料一起煮至湯汁滾沸即可。

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