大蒜魚(yú)

發(fā)布時(shí)間：2017-02-25 15:20:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1754人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
大蒜魚(yú)

正宗大蒜魚(yú)的做法,大蒜魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

吳郭魚(yú)1條，豬絞肉100公克，蒜頭100公克，蔥花20公克，豆瓣醬5大匙，糖1小匙，白醋1/2小匙，太白粉適量，香油適量，米酒適量

做法：

1.先將魚(yú)兩側(cè)各劃2刀。

2.熱鍋加適量油，再把蒜頭放入爆香，直至蒜頭呈金黃色。

3.再爆香絞肉，加入豆瓣醬，炒至油顏色呈現(xiàn)紅色，再加水300㏄。

4.加米酒、糖調(diào)味，將魚(yú)放入鍋中，蓋上鍋蓋用小火悶煮3分鐘后，翻面繼續(xù)燜煮3分鐘，直至湯汁入味。

5.先將魚(yú)撈起后盛盤(pán)，剩下湯汁加上白醋，取少許太白粉調(diào)水稀釋，加入鍋中湯汁勾芡略煮。

6.把作法5的湯汁淋在魚(yú)身上，再灑上香油與加一些蔥花即可。

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