酒燒馬頭魚

正宗酒燒馬頭魚的做法,酒燒馬頭魚怎么做好吃又簡單

材料

馬頭魚1尾，鹽適量，米酒適量，酒淋汁：50公克，淡色醬油15公克，味醂15公克

做法：

1.將馬頭魚背切開取出內(nèi)臟后，魚鰓洗凈后拭干水份抹上少許鹽備用。

2.米酒淋汁材料全部混合備用。

3.熱一烤架，取金屬簽將作法1的馬頭魚身骨串起后放上烤架烤至魚皮略干，呈八分熟后翻面續(xù)烤至上色。

4.取下作法3的馬頭魚身串，用杓子將作法2的米酒淋汁均勻淋上，再放回烤架上重復作法3、4動作2～3次。

5.最后于作法4的馬頭魚身涂上味醂呈現(xiàn)光澤，取出金屬簽后切成等份擺盤即可。

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