清蒸魚捲
正宗清蒸魚捲的做法,清蒸魚捲怎么做好吃又簡單
材料
魚肚檔250公克，香菇4朵，姜絲40公克，豆腐1塊，蔥絲30公克，甜椒絲10公克，香菜10公克，黑胡椒1/2小匙，魚露2大匙，冰糖1小匙，香菇精1小匙，水100cc，米酒1大匙，香油2大匙，沙拉油2大匙
做法：
1.魚肚檔腌約30分鐘去腥后取出，并切成片。
2.豆腐切片后舖于盤中，備用；再把香菇切成絲，備用。
3.把魚露、冰糖、香菇精、水、米酒一起調(diào)勻后備用。
4.將魚肚檔片包入香菇絲、姜絲后捲起來，放在作法2已于盤中排好的豆腐片上。
5.再將作法3的調(diào)味料，淋上作法4的材料上，并放入蒸籠以大火蒸8分鐘。
6.將作法5蒸好的魚捲取出，并撒上蔥絲、甜椒絲、香菜及黑胡椒。
7.再把香油、沙拉油燒熱后，再淋上作法6的魚捲上，即完成。
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