山西小吃—油炸糕

正宗山西小吃—油炸糕的做法,山西小吃—油炸糕怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

山西小吃——炸油糕~在北方人看來，山西、陜西都屬老西兒，老西兒們都擅長面食，老西兒的小吃都很美味~~山西話說炸油糕的那個油字聲調(diào)降下來，而糕字幾乎是輕聲，聽起來很可愛~

材料

黃米面，紅糖豆沙餡料

做法：

1.將黃米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均勻濕潤的小顆粒。

2.將蒸鍋置于火上，放好篦子和屜布，蓋上鍋蓋，看到有熱氣冒出，均勻撒上一薄層剛才搓好的江米面，然后蓋上鍋蓋，再看到有熱氣冒出，繼續(xù)在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。（注：撒面一定要均勻。）

3.將蒸好的江米面趁熱放入容器中，馬上開始揉搓光滑。

4.在揉好的面團(tuán)上稍微灑些油，然后揪成大小均勻的小團(tuán)。一定要趁熱，涼了就變硬了。。

5.老爸提前做好的餡料~香甜可口~比買的那種稀不啦嘰的可好多了~~

6.油熱后就開炸，沒什么巧把式~~面是熟的，炸透炸鼓就可以出鍋了

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