馬郁蘭鮭魚(yú)捲

正宗馬郁蘭鮭魚(yú)捲的做法,馬郁蘭鮭魚(yú)捲怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

小建議：如果你手上沒(méi)有馬郁蘭一類的香料，試試任何一種容易取得的香料，像花椒或紅蔥頭或香菜都可以。

材料

鮭魚(yú)300公克，鯛魚(yú)適量，蘆筍適量，新鮮馬郁蘭少許，鹽2/3小匙，酒1/2小匙，檸檬汁1/2小匙，水2小匙，現(xiàn)磨黑胡椒少許，橄欖油1小匙

做法：

(1)把兩種魚(yú)都切成厚約1公分、長(zhǎng)10公分的魚(yú)條，以兩白一紅或兩紅一白為組合編成辮子形，放在涂好油的盤(pán)子上，輕撒適量的鹽，以水蒸熟或加蓋微波至恰好的熟度(如果你是用微波爐，先噴上一些水可保持魚(yú)的嫩度)。

(2)蘆筍或其他綠蔬燙熟備用。

(3)以橄欖油熱鍋把新鮮馬郁蘭或干末炒香，下酒加鹽和檸檬汁大滾后關(guān)火。

(4)在主菜盤(pán)上把魚(yú)和蔬菜擺成你喜歡的樣式(從蒸盤(pán)上取魚(yú)時(shí)最好用平匙，因?yàn)檎羰斓聂~(yú)很容易斷裂，會(huì)影響美觀)，趁醬汁熱時(shí)淋上辮子魚(yú)再撒上黑胡椒即完成。

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