麻辣鴨血

發(fā)布時間：2017-02-20 20:20:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1496人關(guān)注 我要評價
麻辣鴨血

正宗麻辣鴨血的做法,麻辣鴨血怎么做好吃又簡單

材料

鴨血1塊，蒜苗1/2支，蒜末5公克，姜末5公克，辣椒末5公克，干辣椒10公克，酸菜絲40公克，爌肉鹵汁150㏄，水50㏄，太白粉水少許，糖少許，雞粉少許，辣豆瓣醬1/2大匙

做法：

1.鴨血洗凈切小塊，放入沸水中汆燙約2分鐘，再撈出浸泡冷水；蒜苗洗凈切片，備用。

2.熱鍋，倒入2大匙油，放入花椒粒與干辣椒炒香，取出花椒粒與干辣椒放入綿袋中綁好備用。

3.于作法2原鍋中放入蒜末、姜末、辣椒末爆香，加入作法1的鴨血、酸菜絲、爌肉鹵汁、水與所有調(diào)味料，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮15分鐘。

4.最后加入作法1的蒜苗片再轉(zhuǎn)大火煮至沸騰，以太白粉水勾芡即可。

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