正宗椒麻雞的做法,椒麻雞怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
去骨雞腿肉200公克,高麗菜絲40公克,香菜末10公克,蒜末5公克,辣椒末10公克,醬油2大匙,檸檬汁1大匙,細(xì)砂糖1小匙,花椒粉1/2小匙,醬油1大匙,料酒1小匙
做法:
1.去骨雞腿肉洗凈加入所有腌料抓勻,腌漬約20分鐘備用。
2.高麗菜絲洗凈,瀝干水份盛盤(pán)墊底。
3.熱油鍋至油溫約160℃,加入作法1去骨雞腿肉,以中火炸熟、外表呈焦脆狀后撈起切片,擺入作法2盤(pán)中。
4.將香菜末、蒜末及辣椒末與所有調(diào)味料調(diào)勻,淋至作法3上,再撒上花椒粉即可。
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