宮保雞丁

發(fā)布時間：2017-02-17 20:00:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1539人關(guān)注 我要評價
宮保雞丁

正宗宮保雞丁的做法,宮保雞丁怎么做好吃又簡單

材料

仿土雞胸200公克，青椒50公克，干辣椒15公克，蒜末1/2茶匙，白醋1大匙，鎮(zhèn)江香醋1茶匙，醬油1茶匙，太白粉1茶匙，鹽1/2茶匙，蛋清2大匙，太白粉1茶匙，紹興酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖少許

做法：

1.仿土雞胸肉切1.5公分厚丁狀，拌入所有的腌料，備用。

2.青椒切粒；干辣椒泡水變軟后瀝干，備用。

3.取鍋裝1/3鍋油，以約180℃燒熱，放入作法1腌好的雞丁，以鍋鏟不斷拌炒，至肉色變白后撈出，備用。

4.以作法3炸雞丁的原鍋，放入作法2泡軟的干辣椒與蒜末，炒至辣椒呈棕紅色，再放入所有調(diào)味料拌勻，接著加入作法3略炒過的雞丁，炒勻即可。

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