烤全雞

正宗烤全雞的做法,烤全雞怎么做好吃又簡單

材料

全雞1只，西芹80公克，洋蔥100公克，胡蘿卜80公克，甜椒50公克，月桂葉3片，姜片10公克，蒜末10公克，蔥段15公克，米酒100㏄，醬油2大匙，胡椒粉1小匙，五香粉1小匙，鹽1/2大匙，糖1/2大匙

做法：

1.全雞洗凈去頭腳，擦干水份。

2.西芹、洋蔥、胡蘿卜、甜椒洗凈，切成塊狀備用。

3.將腌料拌勻，均勻抹于作法1的全雞內(nèi)外，腌2小時備用。

4.把西芹塊、洋蔥塊、胡蘿卜塊、甜椒塊塞入作法3的雞肚內(nèi)，封口用竹簽串好。

5.將雞與剩余材料排置于烤盤上。放入已預(yù)熱烤箱中，以180℃烤約40分鐘，再將溫度調(diào)高至200℃，續(xù)烤約20分鐘。

6.烤箱關(guān)掉，再燜10分鐘即可。

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