左宗棠雞

發(fā)布時(shí)間：2017-02-16 20:00:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1986人關(guān)注 我要評價(jià)
左宗棠雞

正宗左宗棠雞的做法,左宗棠雞怎么做好吃又簡單

材料

雞腿肉230公克，辣椒4根，蒜碎1茶匙，A.醬油1大匙，雞蛋1顆，太白粉1大匙，B.醬油3/2大匙，蕃茄醬1大匙，白醋1茶匙，細(xì)砂糖3/2茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙

做法：

1.雞腿肉切小塊，加入調(diào)味料A的醬油，再加入雞蛋抓勻后，加入太白粉拌勻備用。

2.辣椒對剖后切半備用；調(diào)味料B及蒜碎調(diào)勻成醬汁備用。

3.熱鍋，加入500㏄油燒熱至160℃，將作法1的雞肉下鍋，大火炸約2分鐘至表面干焦，撈起瀝油備用。

4.倒掉鍋中的油，重新熱鍋，加入2大匙油，放入辣椒片，以小火將辣椒煎至略焦后，再放入作法3的雞肉，以大火快炒約5秒后，邊炒邊將作法2的醬汁淋入拌勻即可。

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