茶樹菇炒牛柳

正宗茶樹菇炒牛柳的做法,茶樹菇炒牛柳怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

有沒有發(fā)現(xiàn)，生活里很多對情侶，性格迥異，習(xí)慣不同，卻相處的很好？就好象牛柳和茶樹菇，一個滑嫩，一個筋道，卻配合的超好？其實呢，兩個人合不合，和這些并沒有太大關(guān)系的。身邊以“性格互補”為由相愛，以“性格不和”分手的例子太常見了。因為，不同是必然的，關(guān)鍵是，看你怎么看待這種“不同”，你若把它看做是不可理解的怪異，相處越久，于人于己則都必將更加痛苦。但你若不但接受了這“不同”，還從中還看到了他的可愛，理解他。那祝福你們，結(jié)果應(yīng)多是美滿。所以說，看一對情侶好不好，不是看他們熱戀時的溫度，而要看他們恒定時是否契合。就好象這道菜菜啊，別看材料差老遠，可炒出來啊，那才真叫好吃。

材料

牛柳（牛脊側(cè)肉），茶樹菇，洋蔥，檸檬，蛋清，蒜苗，干辣椒，生粉，生姜，鹽，黑胡椒粉，白糖，雞精，香油

做法：

1.牛肉切絲，用鹽、黑胡椒粉、檸檬汁、蛋清和少量生粉腌漬30分鐘。蛋清、檸檬汁和生粉都有讓牛肉變的更嫩的作用。

2.洋蔥一半切絲，一半切碎；茶樹菇泡發(fā)切段；蒜苗切段；姜切片

3.鍋下油，燒7成熱后迅速倒入姜片、洋蔥絲和牛柳滑熟，盛出待用

4.重新起油，燒熱后放入洋蔥碎、干辣椒、蒜苗爆香。倒入滑好的牛肉和茶樹菇翻炒3分鐘。

5.調(diào)入鹽、白糖、雞精翻炒幾下。烹入少量水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，撒幾滴香油出鍋。

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