蜜酥雞排

正宗蜜酥雞排的做法,蜜酥雞排怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

A.雞胸排1副，B.低筋面粉1大匙，蛋1顆，水少許，C.蜂蜜1小匙，生抽1小匙，太白粉少許，水1大匙，蔥末少許，姜末少許，生抽1小匙，砂糖少許，酒1小匙，胡椒粉少許，雞粉少許

做法：

(1)將雞胸排洗凈，以所有腌料腌約20分鐘至入味；材料C的太白粉與水調(diào)成太白粉水備用。

(2)將材料B調(diào)成面煳，與作法1的雞胸排拌勻，使雞胸排上裹上一層面煳。

(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱，將作法2的雞胸排下鍋后，隨即轉(zhuǎn)小（約110℃的油溫）油炸3分鐘，再轉(zhuǎn)回中火炸約1分鐘即可撈起瀝干油脂備用。

(4)將1大匙水與蜂蜜、生抽下鍋煮熱，再以太白粉水勾薄芡，淋在作法3的雞胸排上即可。

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