咖哩排骨
正宗咖哩排骨的做法,咖哩排骨怎么做好吃又簡單
材料
排骨200公克，馬鈴薯100公克，紅蘿卜80公克，紅蔥末20公克，蒜末20公克，洋蔥末50公克，咖哩粉2大匙，鹽1/2茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，椰漿200㏄，水200㏄
做法：
1.排骨洗凈瀝干水份備用；馬鈴薯及紅蘿卜去皮洗凈切小塊，備用。
2.熱鍋，加入1大匙沙拉油燒熱，以小火爆香紅蔥末、蒜末及洋蔥末，再加入作法1的排骨，轉(zhuǎn)大火翻炒至排骨表面變白，加入咖哩粉略為拌炒。
3.于作法2鍋中加入水、作法1的紅蘿卜塊及椰漿，以大火煮至湯汁滾沸，改轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘。
4.續(xù)將作法1的馬鈴薯塊加入作法3的鍋中，以小火續(xù)煮約10分鐘至湯汁略為濃稠，最后加入其余調(diào)味料調(diào)味即可。
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