竹葉蒸排骨

發(fā)布時(shí)間：2017-02-09 19:20:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1808人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
竹葉蒸排骨

正宗竹葉蒸排骨的做法,竹葉蒸排骨怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

排骨300公克，蒜末20公克，姜末10公克，竹葉3張，蠔油1大匙，酒釀1大匙，花椒粉1/2茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，香油1大匙

做法：

1.排骨剁成長(zhǎng)約5公分的帶骨長(zhǎng)條狀，洗凈后瀝干水份，備用。

2.竹葉用滾沸的水中燙軟，撈出洗凈，取中段較整齊的部分約15公分長(zhǎng)，備用。

3.將排骨、姜末、蒜末與所有調(diào)味料一起拌勻，腌漬約10分鐘。

4.將作法2的竹葉攤開，放入1根作法3的排骨，再將竹葉捲起呈長(zhǎng)條狀放置于盤上；重復(fù)此步驟依序包好所有排骨。

5.將作法4的竹葉排骨放入蒸籠內(nèi)，以大火蒸約40分鐘后取出，打開竹葉即可食用。

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