正宗冬菜豬腸冬粉的做法,冬菜豬腸冬粉怎么做好吃又簡單
材料
豬腸600公克,冬粉3把,冬菜適量,姜絲適量,高湯1200㏄,A.鹽1小匙,雞粉1/2小匙,米酒1大匙,B.胡椒粉少許,香油1小匙
做法:
1.豬腸洗凈后,放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出沖水、瀝干;冬粉以冷水浸泡至軟,撈起瀝干水分,備用。
2.把作法1的豬腸放入電鍋的內(nèi)鍋中,加水(材料外)淹過豬腸,外鍋加2杯水,煮至開關(guān)跳起再燜約10分鐘,取出豬腸切小段。
3.取一鍋,鍋中加入高湯煮滾后,加入冬粉、姜絲與調(diào)味料A煮滾,再加入冬菜、作法2的豬腸、胡椒粉、香油即可。
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