咸豬肉
正宗咸豬肉的做法,咸豬肉怎么做好吃又簡單
材料
帶皮五花肉1斤，蒜苗2支，蒜頭3瓣，鹽150公克，白醋1小匙
做法：
(1)將五花肉洗凈后，用一半的鹽量均勻抹在五花肉表面上，放入陶甕中，腌約2~3天，去除血水后，再用另一半鹽均勻抹在五花肉表面上再腌3天以上。
(2)蒜苗洗凈后切斜片，蒜頭切末備用。
(3)蒜末及調(diào)味料一起拌勻，即為醬料。
(4)將腌好的咸豬肉用水洗凈，將水份擦干，放入熱油中用小火炸熟，取出待涼，切薄片擺入盤中，蒜苗片也擺上，吃的時(shí)夾取咸豬肉、蒜苗各1片，再沾醬料食用即可。
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