四神豬腸湯
正宗四神豬腸湯的做法,四神豬腸湯怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
清洗豬腸除了用面粉之外，也可以用可樂，因?yàn)榭蓸分泻刑K打成份，對清除粘膜效果極佳，方法很簡單，只要將可樂倒入豬腸中浸泡數(shù)分鐘之后再搓洗，即可輕易除去粘膜及油脂。
材料
豬腸1斤，米酒1杯，鹽少許，水10杯，四神藥材：2錢，山藥5錢，蓮子1兩，芡實(shí)5錢，茯苓5錢
做法：
(1)先將豬腸洗凈去油脂，用1根筷子將腸子翻面，以1大匙鹽、面粉2大匙抓洗去除表面黏液，再用清水沖洗干凈。如此重覆幾次，洗凈再放入鍋中用水煮約15分鐘，取出洗凈，剪成約1寸長段備用。
(2)將四神藥材連同豬腸放入電鍋中，加入水及米酒(喜歡酒味濃者可在起鍋后再放酒)燉煮約一時(shí)即可。起鍋前加入少許鹽即可食用。
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