柱候牛肉湯
正宗柱候牛肉湯的做法,柱候牛肉湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
熟牛肉300公克，姜50公克，紅蔥頭3個(gè)，蒜仁3個(gè)，牛骨高湯3000㏄，紹興酒1大匙，鹽1/4茶匙，蠔油2大匙，糖1/2茶匙，柱候醬2大匙
做法：
1.將熟牛肉切成小塊；姜洗凈后去皮并拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細(xì)末狀備用。
2.熱一鍋，加少許沙拉油，放入作法1的姜碎、紅蔥碎、蒜末炒約1分鐘，再放入柱候醬、作法1的熟牛肉塊，以小火炒約3分鐘，最后加入米酒與牛骨高湯。
3.將作法2倒入湯鍋內(nèi)，以小火煮約1.5小時(shí)，再加入其余調(diào)味料等再度滾沸即可。
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