蠔油牛肉

發(fā)布時(shí)間：2017-01-31 10:00:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1597人關(guān)注

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正宗蠔油牛肉的做法,蠔油牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

牛肉片300公克，芥蘭100公克，蔥段100公克，姜絲50公克，辣椒2條，蠔油60㏄，雞粉1小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，米酒1大匙，香油1大匙，水100㏄，水1大匙，米酒1大匙，蛋白1/2顆，胡椒粉1小匙，嫩精少許，香油1大匙，太白粉1小匙

做法：

1.牛肉片加入所有腌料攪拌均勻，放入冰箱冷藏約30分鐘后取出備用。

2.芥蘭切約5公分長(zhǎng)，放入沸水中汆燙至熟后撈出；辣椒切片，備用。

3.熱一鍋倒入適量的油，立刻放入作法1的牛肉片以冷油大火快速攪拌至表面呈白色狀，撈起瀝干。

4.作法3鍋中留少許油，放入蔥段、姜絲及作法2的辣椒片爆香后，加入所有調(diào)味料與作法3的牛肉片，以大火炒至收汁。

5.最后放入作法2的芥蘭拌勻即可。

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