沙茶牛肉

正宗沙茶牛肉的做法,沙茶牛肉怎么做好吃又簡單

材料

牛肉150公克，空心菜300公克，蒜仁3粒，辣椒1根，A.嫩精1/4茶匙，太白粉1茶匙，醬油1茶匙，蛋白1大匙，B.沙茶醬2大匙，醬油1茶匙，鹽1/6茶匙，細(xì)砂糖1/2茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙

做法：

1.牛肉切片，以調(diào)味料A抓勻腌漬約20分鐘；空心菜洗凈瀝干切小段；蒜仁及辣椒切碎備用。

2.熱鍋，加入2大匙油，作法1的牛肉下鍋大火快炒至牛肉表面變白，即撈出備用。

3.洗凈鍋?zhàn)?，重新熱鍋，加?大匙油，小火爆香作法1的蒜碎、辣椒碎及沙茶醬后，再加入醬油炒勻，續(xù)加入作法2的牛肉，大火快炒約5秒后加入空心菜，炒約30秒至青菜軟后，加入太白粉水勾芡炒勻，并灑入香油即可。

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