清蒸魚
正宗清蒸魚的做法,清蒸魚怎么做好吃又簡單
材料
魚一尾
輔料：蔥絲，料酒，蒸魚豉油
做法：
1、將魚清洗干凈后，在魚身上切斜刀。這條魚個(gè)頭太大，我家蒸鍋蒸不下，我就給切了兩半。
2、魚身上抹少許料酒即可。因?yàn)樾迈r，也不用放蔥姜去腥了。
3、蒸鍋至水開后放入魚盤，并放入蒸魚豉油同時(shí)大火蒸10分鐘左右（根據(jù)重量），之后關(guān)火，悶至5分鐘，即可盛出來。
4，將魚盛出后再在魚身上撒些蔥絲。偶家花園里目前僅存活著的蔬菜只有幾根蔥和1顆辣椒，所以偶就地取材，只用了1根蔥和1只小紅尖椒。可以燒熱點(diǎn)油澆上去，那樣蔥香濃郁，而且魚身也會(huì)更鮮亮。但現(xiàn)在新西蘭比較熱，想吃得清淡一點(diǎn)，就沒澆。
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